かにの長い足につまった肉は定評の味であり、ずわいがにの雌（通称：せいこがに）は小さいながら、その赤肉･卵巣･みそは雄以上の珍味として喜ばれています。「かにめし」は、ズワイガニの雌の内臓をほぐして炊き込んだご飯に、紅ズワイガニとズワイガニの身を敷き詰めた、かに独特の風味を生かして調理されたお弁当です。お召し上りの際、容器のまま電子レンジ等で１～２分温めたり、焼きめしや卵をおとして雑炊にしていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。